Le couteau "Mandrin" est une création de Philippe Voissière dont le manche et la lame sont inspirés des formes d’anciens fermants du XVIIIème siècle.

Il porte le nom du fameux brigand né en 1725 en Isère, chef d’une bande vivant de la contrebande et du pillage des caisses des impopulaires fermiers généraux qui prélevaient taxes et impôts.

Ayant sévi dans différentes régions comme l’auvergne, il fit escale à Thiers le 10 octobre 1754, Mandrin fut trahi et arrêté au château de Rochefort en Savoie. Roué vif et étranglé pour abréger ses souffrances, il mourut en 1755 à Valence.